Styrelse,
forskningsnämnd,
nutritionsråd
Functional foods
Begreppet functional foods introducerades för första gången i Japan i mitten av 1980-talet. Functional foods (mervärdesmat på svenska) hänvisar till förädlade livsmedel som innehåller ingredienser som ger specifika fysiologiska hälsoeffekter, förutom att i grunden vara näringsriktiga. Hittills är Japan det enda land som har utarbetat ett särskilt godkännande för functional foods. De kallas FOSHU i Japan (Foods for Specified Health Use) och de produkter som blir godkända av myndigheten får märkas med ett speciellt sigill som deklarerar att produkten har blivit granskad och godkänd enligt förordningens regler. I augusti 2007 hade 703 FOSHU-produkter blivit godkända i Japan.
I Europa har Functional Foods aldrig entydigt definierats eller reglerats. Vissa menar att all mat som påverkar hälsan positivt ska inkluderas i begreppet Functional Foods, vilket innebär att allt från råvaror som frukt och grönt till specialdesignade livsmedel inkluderas. För en tydligare avgränsning kan det vara lämpligt att utgå från EG-förordningen om närings- och hälsopåståenden, och definiera functional food som "livsmedel som märks och marknadsförs med hälsopåståenden".
Uppdaterad 8 december 2008 av info@snf.ideon.se
Copyright: SNF Swedish Nutrition Foundation,
Ideon, SE-223 70 Lund
Phone +46 46-2862282 , Fax +46 46-2862281, info@snf.ideon.se